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主料：4斤红心芭乐果、430克冰糖、920克开水、117克九制话梅、350克红桂花蜜、150克屈臣氏青柠饮料浓浆、100克劲霸柠檬汁浓缩饮料、160克蜂蜜、1只柠檬、40克台湾顺泰老渍号梅粉。
烹饪步骤
芭乐果处理
1. 将芭乐果放在流水下，用清水冲洗干净，去除表面的灰尘和杂质。
2. 使用削皮器将芭乐果的表皮削去，尽量削得干净且均匀。
3. 把削好皮的芭乐果放在切菜板上，用刀切除芭乐果两端较硬的部分。
4. 将处理好的芭乐果从中间对半切开，然后用刀挖去内部的籽，使芭乐果成为无籽的果肉。
5. 把去籽后的芭乐果切成大小均匀的长方条状，同时将芭乐果底部修平整，以便于摆放和后续腌制。
6. 将切好的芭乐果条再次放入清水中冲洗一遍，洗去可能残留的杂质后，捞出沥干水分。
调配腌制汁
1. 在一个干净的锅中加入430克冰糖和920克开水，开小火慢慢搅拌，使冰糖充分溶解在水中，制成糖水，然后关火，让糖水自然冷却至室温。
2. 在冷却后的糖水中加入117克九制话梅、350克红桂花蜜、150克屈臣氏青柠饮料浓浆、100克劲霸柠檬汁浓缩饮料和160克蜂蜜。
3. 取一片柠檬，将其切成薄片，放入上述混合液中。
4. 最后加入40克台湾顺泰老渍号梅粉，搅拌均匀，腌制汁就调配完成了。
腌制芭乐果
1. 将沥干水分的芭乐果条放入一个干净、无油且较大容量的容器中。
2. 缓缓将调配好的腌制汁倒入容器中，确保每一根芭乐果条都能被腌制汁浸没。
3. 盖上容器的盖子或者用保鲜膜密封好，然后将容器放入冰箱冷藏室进行腌制，腌制时间为6小时。期间可以适当翻动芭乐果条，使其腌制得更加均匀。
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